2024年教育系統(tǒng)食品安全宣傳周主題為“誠信尚儉，共享食安”，今天就讓我們一起來倡導(dǎo)食品消費(fèi)“尚儉”新風(fēng)尚，重溫食品安全要點(diǎn)吧!
一、什么是食品安全？
食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
二、如何保障食品安全？
1、保持清潔
（1）勤洗手，飯前便后要洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾，防止蚊蠅孽生。
（2）經(jīng)常蒸煮消毒廚房用具，保持廚房用具清潔。
2、生熟分開
（1）生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。
（2）處理生的食物要有專門的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。
（3）使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。生的食物，尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水含有危險(xiǎn)的微生物，在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其他食物。
3、食物要徹底煮熟燒透
（1）正確的烹飪方法和適當(dāng)?shù)臏囟龋梢詺⑺缼缀跛械挠泻ξ⑸铮胝{(diào)食物的溫度達(dá)到70°C有助于保證食用安全。
（2）熟食室溫放置后再食用，要二次加熱；從冰箱里取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜，也不能直接食用，一定要徹底加熱。
4、在安全的溫度下保存食物
（1）絕大多數(shù)微生物喜歡室溫的環(huán)境，高于70°C，或者低于4°C就很難存活。夏季，熟食在室溫下存放的時(shí)間不宜超過2個(gè)小時(shí)，讓食物冷卻放入冰箱保存。
（2）定期清理冰箱。冰箱不是保險(xiǎn)柜，無論是冷藏還是冷凍，食物都不要存放過久。
5、使用安全的水和食物原料
（1）要到正規(guī)超市和市場購買食品，要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等，選擇新鮮的水果和蔬菜。
（2）食品制作的全過程要使用安全的水，不用未處理的水，避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。
三、食品安全溫馨提示
（1）購買食品時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、是否過保質(zhì)期;不買、不吃過保質(zhì)期的食品;食品原料，營養(yǎng)成分是否標(biāo)明拒絕“三無"產(chǎn)品。
（2）打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀，不能食用腐敗變質(zhì)、油脂腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食品。
（3）講究衛(wèi)生，養(yǎng)成良好習(xí)慣.
（4）少吃油炸、油煎食品。
（5）劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于進(jìn)食、喝水。
（6）嚴(yán)禁到校園周邊無證攤販購買食物，減少食物中毒的隱患。
四、食品安全教育
（1）孩子大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。
（2）我們除了要把好食品采購、儲(chǔ)藏、烹飪等方面的衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育孩子不吃腐爛的、有異味的食物。同時(shí)還要教育孩子做到不買無證攤販處的食品，不買無商標(biāo)或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品;不到無證攤點(diǎn)、快餐店、小店購買食品或用餐。
（3）孩子誤食有毒有害物質(zhì)的情況更是多種多樣,如家里投放的各種花花綠綠的毒鼠藥、因大人的失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等都可能被孩子誤食。因此，在平時(shí)要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)。
（4）孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”;有的孩子甚至把藥品當(dāng)零食吃，因此，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。
（5）飲食安全教育的另一方面是飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。教育孩子在進(jìn)食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷;吃魚時(shí)，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里;進(jìn)食時(shí)不嘻笑打鬧，以免食物進(jìn)入氣管等。
（6）食品安全十大基本常識(shí)
①白開水是兒童的最佳飲品，過量吃冷飲有損健康;
②易拉罐飲料對(duì)兒童有危害，長期飲用礦泉水會(huì)染疾病;
③彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育，膨化食品盡量少吃或不吃;
④營養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃，常吃果凍會(huì)阻礙營養(yǎng)吸收；
⑤可樂、咖啡兒童不宜喝，洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃。
食品安全
食品安全記心間，健康幸福每一天，讓我們共同守護(hù)“舌尖上的安全”讓每一份食物都成為滋養(yǎng)生命的禮物！
